豊洲市場から直送の極上マグロや鮮魚、A5ランクの極上黒毛和牛などを楽しんで頂けます！
- 豊洲市場から仕入れた新鮮な鮪や旬の魚料理
- A5ランク黒毛和牛を使用した特製しゃぶしゃぶや鉄板焼き
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季節限定の創作料理を五感で楽しむ
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地産地消の素材を活かしたメニュー
- お酒との相性を考えた多彩なアラカルト料理の数々
2. 旬の食材へのこだわり
四季折々の美味しさを、特別な創作料理でお届けします！
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Point 01
旬の海鮮料理
厳選した全国の漁港から直送された新鮮な海の幸を使用した創作料理です。季節ごとの魚介類の魅力を活かし、素材本来の美味しさを引き出した一皿に仕上げています。鮪や鰹のたたき、旬の魚の塩焼きなど、心躍る味覚をお楽しみください。 -
Point 02
厳選牛肉の創作料理
A5ランクの黒毛和牛を使用し、職人の技で仕上げた特別な創作料理をご用意しました。柔らかく、旨味が凝縮されたお肉の魅力を存分に楽しむことができます。お酒との相性も抜群で、贅沢なひとときを演出します。 -
Point 03
旬菜を使った一品料理
季節の野菜や山の幸をふんだんに使用した創作料理も豊富に取り揃えています。彩り豊かで栄養満点の料理は、目にも楽しく、食卓を華やかにします。新鮮な素材の味わいを活かしたシンプルな味付けで、思わず笑顔になる一皿をご堪能ください。
当店自慢の創作料理は、旬の食材を引き立てるために、見た目・香り・味わいのバランスにこだわりを持って仕上げています。新鮮な素材を選び抜いて、それぞれの旬の時期に合わせた調理法を施し、味わい深い料理に仕上げます。
特別なディナーや友人との楽しいひとときに、当店の料理をお楽しみいただければと思います。料理は目で楽しむものでもあるため、美盛り付けや色合いにもとてもこだわっています。
今後も新たな味覚や技法を取り入れた創作料理にチャレンジし続け、皆様にご満足いただける一皿をお届けできるよう努めてまいります。スタッフが情熱を込めて作る特別な料理を、ぜひこの機会にご賞味ください。
「牛と鮪 EnYA」は居酒屋という枠を超え、特別なディナー体験をご提供します。おしゃれで落ち着いた雰囲気の店内は、友人や家族との集まりはもちろん、大切な人との特別なひとときをより引き立てる空間です。
料理は、A5ランクの黒毛和牛や新鮮な鮪を使った特別な創作料理を中心に、各季節ごとの旬なメニューを用意しています。それぞれの料理には、厳選された素材の味わいを最大限に引き出すための工夫が施されており、お酒とのペアリングも楽しめるよう多彩なラインナップを取り揃えています。
居酒屋ならではのカジュアルな雰囲気と、特別な料理が融合した「牛と鮪 EnYA」で、ぜひ心に残るディナー体験をお楽しみください。
5. おもてなしの心
私たちは、心温まるおもてなしの精神を大切にし、お客様にとって特別な時間を演出することに力を入れています。居酒屋というカジュアルな雰囲気の中でありながらも、各料理に込められた想いや丁寧な仕込みにより、特別なディナー体験を提供しています。
全国各地から取り寄せた旬の食材をふんだんに使い、季節感を大切にしたお料理は、目でも楽しめる美しい盛り付けと共に提供されます。新鮮な食材が持つ本来の美味しさを最大限に引き出すため、こだわりの調理法で仕上げています。お客様に喜んでいただくために、心を込めて準備をしております。
当店の創作料理は、四季の味わいをひと口ごと楽しんでいただけるよう、様々な工夫を重ねています。
落ち着いた雰囲気の中で、友人との楽しい会話や家族との絆を深める大切な時間をお過ごしいただける、心地よい空間でお待ちしております。お客様とのコミュニケーションを大切にし、笑顔を交えたおもてなしができるよう心掛けています。ここでは、料理を通じて特別な体験ができる場所であることを自負しています。
温かなサービスと共に、今日の旬を楽しむ特別な創作料理をぜひご堪能ください。心よりお待ちしております。
