豊洲市場から直送の極上マグロや鮮魚、A5ランクの極上黒毛和牛などを楽しんで頂けます！
- 高級感漂う洗練された内装で、特別なひとときを演出
- 落ち着いた雰囲気の中で、日本酒・獺祭を心ゆくまで堪能
- 厳選された和食メニューとの相性抜群な獺祭を体験
- 大切な人との特別な時間を演出するコース料理をご用意
- 季節の食材を使用した創作料理で、食の楽しさを広げる
- スタッフによる心温まるおもてなしで、忘れられないひと時を
獺祭とは
獺祭の深い味わいを楽しむ特別な時間
-
Point 01
獺祭の歴史とこだわり獺祭は山口県の旭酒造が誇る日本酒で、精米歩合にこだわった高品質な酒米を使用しています。創業以来、その製法と味わいにこだわり続けており、日本酒好きのみならず、海外でも高い評価を受けています。特に、手間暇をかけた醸造工程は、まさに日本の酒造りの集大成です。 -
Point 02
獺祭の味わい獺祭は、フルーティで華やかな香りが特徴で、飲む人に心地よい余韻を残します。特に大吟醸のラインナップでは、華やかさと深みを兼ね備えた味わいが楽しめるため、お料理との相性も抜群です。和食とのマリアージュをぜひご体験ください。 -
Point 03
おすすめの楽しみ方獺祭を楽しむ際は、冷やして飲むのが推奨されています。その風味を最大限に引き出すため、料理との組み合わせを考えることが重要です。特に、刺身や寿司、焼き魚といった繊細な和食と合わせることで、獺祭の魅力が引き立ちます。
獺祭と和食の相性は、まさに日本の食文化の美しさを代表するものです。繊細な味わいの和食と、フルーティで切れのある獺祭は、お互いを引き立てあいます。獺祭の種類は多種多様ですが、それぞれの特性に合わせた料理とのペアリングを楽しむことで、より深い食の体験を提供いたします。
例えば、獺祭の中でも特に人気のある「獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分」は、そのフルーティな香りとほんのりした甘みが特徴です。この獺祭には、白身魚のお刺身や、新鮮な海の幸のカルパッチョがぴったりです。上品な味わいの白身魚は、獺祭の持つ清らかな香りを一層引き立て、素材そのものの新鮮さを感じることができます。
揚げ物と獺祭の組み合わせも、意外に相性が良いです。例えば、鶏の唐揚げや季節の天ぷら。さくっと揚がった揚げ衣と、獺祭の爽やかさが口の中で踊り、美味しさを引き立てます。日本酒ならではのスッキリさが揚げ物の脂をあっさりと流し込み、次々に手が伸びるでしょう。
それぞれの獺祭には独自の個性があり、料理とのペアリングによって新たな味覚を発見できることがこの体験の醍醐味です。当店では、お客様の好みやお料理に応じて、最適な獺祭を提案できるよう、豊富な知識を持ったスタッフが常駐しています。是非、私たちと一緒に、特別な獺祭と和食のマリアージュを楽しみましょう。
おしゃれで落ち着いた雰囲気の中で、自分自身の好みに合ったペアリングを見つけることができるこの特別な空間で、獺祭の真価と和食の素晴らしさを心ゆくまでご堪能ください。
私たちの居酒屋では、四季折々の旬な食材をふんだんに使用した特別メニューをご用意しております。春には新鮮な山菜や魚介、夏にはあじや夏野菜など、秋には栗や松茸、冬には鍋物や魚介の旨味が増す時期となります。これらの食材はすべて、地元の信頼できる生産者から直接仕入れることで、常に新鮮なものをお届けしています。特に、獺祭とのペアリングを意識した料理を多く取り揃えており、日本酒の魅力を最大限に引き出すよう努力しています。
例えば、獺祭の特別本生酒には、ふんだんに使った新鮮な刺身が非常に相性が良く、お客様にはおしゃれに盛り付けた刺身盛り合わせをぜひご賞味いただきたいと思っています。また、豚しゃぶや和牛の鉄板焼きなど、肉料理とともに楽しむのも格別で、そのうま味が獺祭の甘みと絶妙に溶け合います。
私たちの料理は、味だけでなく、見た目にもこだわりを持ってご提供しており、食材の色彩や盛り付けに創意工夫を凝らしております。特別な獺祭と和のテイストを融合させた料理の数々は、日常から離れた特別なひと時を演出します。季節感溢れるメニューを通じて、お客様に和の文化と深い味わいを感じていただけるよう、日々邁進しております。おしゃれで落ち着いた雰囲気の中、特別な時間をお過ごしください。
接待や特別な日のためのコース
コースでは、自慢のA5ランクの黒毛和牛や、豊洲市場から直送された新鮮な鮪を使った一皿が楽しめます。酒と料理の究極のハーモニーを実現するために、各料理には獺祭を始めとした厳選された日本酒を合わせる提案をいたします。また、お客様のご要望に応じて、アラカルトから選んだ最適なペアリングもご提案し、心に残るひと時を演出します。
接待やお祝いには、特に気配りが大切です。私たちのスタッフがお迎えし、丁寧なサービスでお客様をもてなします。会社の重要なビジネスミーティングや、特別な方との大切な日に、ふさわしいお部屋をご用意し、プライベート感も重視。落ち着いた雰囲気の中、ゆったりとした空間で、時間を忘れてお楽しみいただけます。
季節ごとの特別メニューも取り揃えており、旬の食材をふんだんに使った料理が揃っています。それぞれの季節に合わせたコース内容で、採れたての新鮮な味わいをお届けします。特別な日を彩るために、贅沢なひと時を心ゆくまでご堪能ください。
「友人の誕生日を祝うために訪れましたが、店内は柔らかな照明と落ち着いたインテリアで、本当にリラックスできました。獺祭の香り高い味わいと、和食の繊細な料理が見事に合いました。特に、あなごの焼き物との組み合わせは最高でした！」といった感想をいただいたお客様。
また、「接待で利用しました。シックで洗練された雰囲気がビジネスシーンにぴったりで、特別感を演出してくれました。料理も美味しく、獺祭をいただきながら、心に残る会話を楽しむことができました。」とおっしゃる方もいらっしゃいます。
「大切な人とのデートで訪れました。季節ごとの特別メニューを楽しみながら獺祭をいただき、まさに夢のような時間でした。特に、春の桜エビと獺祭の絶妙なペアリングは忘れられない思い出になりました。」というお客様の言葉も印象的でした。
このように、おしゃれで落ち着いた空間の中でのお食事体験は、皆様の心に深く残るものとなっています。たくさんのお客様に喜んでいただき、特別なひと時をお過ごしいただけることを心から嬉しく思っています。これからも皆様にご満足いただけるようサービスを向上させて参ります。ぜひお越しいただき、獺祭と和食のマリアージュをご体験ください。
